Jõulupump: jõuluretsept

Jõulupump

koostisained:

1 kg jahu
20 g pagaripärmi
4 muna
300 g tuhksuhkrut
1 veerand liitrit oliiviõli
3 apelsini koor
2 supilusikatäit aniisiseemneid
1 klaas apelsiniõievett
soola

Jõulupumba retsepti ettevalmistamine

Lahusta pärm pooles klaasis suhkruvees.
Juuretise valmistamiseks sega see preparaat 100 g küpsetuspulbriga.
Lase 2 tundi soojas tuuletõmbuseta kohas puhata, et juuretise maht kahekordistuks.
Vala kaussi jahu, 1 näpuotsatäis soola ja suhkur.
Tee keskele süvend ja lisa munad, õli, apelsiniõievesi, peeneks hakitud apelsinikoor ja aniisiseemned.
Sõtku kaua, et see tainas muutuks pehmeks.
Vajadusel lisa veidi vett.
Tee pall ja lase 3 tundi soojas kohas kerkida.
Sõtkuge tainas uuesti läbi ja tasandage taignarulliga, et saada 2 ümmargust pannkooki.
Tee pannkookide keskele noaga ring ja 5 joont mööda tainast, et tekiks tähekiired.
Asetage need kahele õlitatud küpsetusplaadile.
Lase veel 2 tundi kerkida.
Küpseta 30 minutit 240°C ahjus (termostaat 8).