Quiche on prantsuse köögi ajatu klassika. Aga kui porru siseneb, on see tõeline maitsete plahvatus! Meie retsept paljastab selle saladuse quiche täiesti täiusliku porruga.
Porrulaugu viimistlemine soolases koogis
Koostis:
- Muretaignas : 1 rull
- Porrulauk : 3, peeneks hakitud
- Munad :4
- hapukoor maht: 250 ml
- Suitsupeekon : 150 g (valikuline taimetoidu jaoks)
- Riivitud juust (Emmental või Gruyère) : 100 g
- Muskaatpähkel : näputäis
- Sool ja pipar : maitse järgi
- Või : 20 g
Ettevalmistus:
- Porrulauk sulamine : Sulata pannil või ja lisa viilutatud porrulauk. Prae neid, kuni need on pehmed ja kergelt pruunikad.
- Krõbe peekon : Teisel pannil pruunista peekonid, kuni need on kenasti pruunid. Reserv.
- Seadme ettevalmistamine : Klopi kausis lahti munad hapukoor. Maitsesta soola, pipra ja näputäie muskaatpähkliga. Seejärel lisa riivjuust.
- Kokkupanek : Määri muretainas hapuvormi. Laota põhjale porru ja peekon. Seejärel vala segu kõige peale.
- Toiduvalmistamine : Kuumuta ahi 200°C-ni. Küpseta quiche’i 30-35 minutit, kuni pind on kuldpruun.
Serveeri seda maitsvat porrulaugu quiche koos krõmpsuva rohelise salatiga. Ideaalne tasakaal porru magususe ja koore maitsekuse vahel! 🥧🍴🌿
