See kõrvitsa-, võipähkli- ja kookospiimasupp on sügise lohutav retsept

Jahedate päevade saabudes pole miski nagu kreemjas supp, mis teid soojendaks. Selles retseptis on kombineeritud kõrvits, kõrvits ja porgand, mida on täiustatud ingveri ja karriga. Lihtne ja kiire valmistada, eriti koos Thermomixiga, pakub see kookospiimasupp teile eksootilise maitsereisi hooajalisi köögivilju nautides.

Koostis:

• 1 kõrvits KESKMINE
• 1 pähklikõrvits Või pähklikõrvits
• 2 porgandid
• 1 sibul
• 2 küüslauguküünt
• 1 tükk ingver värske (umbes 2 cm)
• 400 ml kookospiim
• 1 supilusikatäis pasta karri (punane või kollane, olenevalt teie eelistusest)
• 1 supilusikatäis oliiviõli
• Sool ja pipar
• Värske koriander kaunistuseks (valikuline)

Valmistamine (umbes 15 minutit):

Thermomixiga:

1. Valmistage köögiviljad : koori ja lõika kõrvits, kõrvits ja porgand kuubikuteks.
2. Thermomixi kausis, pane pooleks lõigatud sibul, küüslauk ja ingver. Segage 5 sekundit kiirusel 5.
3. Lisa oliiviõli ja pruunista 3 minutit 100°C kiirusel 1.
4. Lisa köögiviljad lõika karripasta, seejärel vala 500 ml vett. Küpseta 20 minutit 100°C, kiirus 1.
5. Lisa kookospiim, sool ja pipar. Segage 1 minut, suurendades järk-järgult kiirust 10, et saada ühtlane tekstuur.

Ilma Thermomixita:

1. Viiluta sibul, haki küüslauk ja riivi ingver.
2. Suures kastrulis, kuumuta oliiviõli. Prae sibulat, küüslauku ja ingverit 2 minutit.
3. Lisa köögiviljad (kõrvits, võipähkel, porgand) ja karripasta. Sega korralikult läbi.
4. Vala 500 ml vett ja lase keema tõusta. Küpseta keskmisel kuumusel 20 minutit, kuni köögiviljad on pehmed.
5. Lisa kookospiim, sool ja pipar. Blenderda kõik saumikseriga kuni saad ühtlase supi.

Video :

Nõuanded:

• Kõrvitsa-porgandi variatsioon : kui sul pole kõrvitsat ega võipähklit, sobib ka kõrvits suurepäraselt.
• Kookose karri : kohandage karripasta kogust vastavalt oma maitseainete taluvusele.
• Kärbi : Puista peale värske koriandri või kõrvitsaseemneid, et lisada värvi ja tekstuuri.

Miks on see supp ideaalne sügiseks?

See kõrvitsa retsept on tõeline sügise maitsete kontsentraat. Suvikõrvits nagu kõrvits ja võipähkel on vitamiinirikkad ja annavad loomulikku magusust. THE ingver ja karri täiustada kõike eksootika puudutusega, samas kui kookospiim lisab võrreldamatut kreemisust.