See kreemjas seenerisoto, kuum roog soojendamiseks

Jahedate päevade saabudes pole midagi kuuma ja maitsvat rooga, mis teid soojendaks. See kreemjas risoto seente, kana ja suvikõrvits on ideaalne retsept meeleolukaks õhtusöögiks. Lihtne valmistada, eriti koos a Thermomix, see ühendab lihtsad koostisained koka väärilise tulemuse. Unustage külmkuivatatud toidud ja valige see omatehtud roog, mis rõõmustab kogu peret.

Koostis:

• 300 g Arborio riis (risoto eriline)
• 250 g seened (Pariisist, puravikud või metsasegu)
• 200 g kana kuubikuteks lõigatud
• 2 suvikõrvits keskmisteks kuubikuteks
• 1 hakitud sibul
• 2 küüslauguküünt, hakitud
• 100 ml kuiva valget veini
• 1 liiter kuuma kanapuljongit
• 100 g hapukoor
• 50 g riivitud parmesani
• 2 supilusikatäit oliiviõli
• Sool ja pipar
• Värske petersell kaunistuseks (valikuline)

Valmistamine (umbes 40 minutit):

Thermomixiga:

1. Koostisosade valmistamine:
   • Asetage sibul ja küüslauk kaussi Thermomix. Segage 5 sekundit kiirusel 5.
   • Kraapige spaatliga kausi küljed.
2. Pruun:
   • Lisa kaussi oliiviõli. Pruunista 3 minutit 100°C juures, kiirus 1.
   • Lisa täringud kana ja küpseta 5 minutit 100°C juures, keetmiskiirusel, vastupidises suunas.
3. Lisa köögiviljad:
   • Kaasake seened ja suvikõrvits. Küpseta 5 minutit 100°C juures, hauta kiirusel vastupidises suunas.
4. Lisa riis:
   • Lisage Arborio riis ja valge vein. Küpseta 2 minutit 100°C juures, hauta kiirusel vastupidises suunas, ilma mõõtetopsita.
5. Risoto keetmine:
   • Vala sisse kuum kanapuljong. Programmeerige 18 minutit 100°C juures, keetmiskiirus, vastupidine suund, ikka ilma mõõtetopsita.
6. Lisage kreemjas maitse:
   • Küpsetamise lõpus lisage hapukoor ja riivitud parmesan. Segage 1 minut kiirusel 1, vastupidises suunas.
7. Maitsesta ja serveeri:
   • Maitse ja maitsesta vajadusel soola ja pipraga.
   • Serveeri kuumalt, puista peale soovi korral värsket peterselli.

Ilma Thermomixita:

1. Koostisosade valmistamine:
   • Viiluta sibul ja küüslauk. Lõika need seened, THE suvikõrvits ja kana kuubikuteks lõigatud.
2. Pruun:
   • Kuumuta suures potis oliiviõli.
   • Prae sibul ja küüslauk läbipaistvaks.
   • Lisa kana ja pruunista 5 minutit.
3. Lisa köögiviljad:
   • Lisa seened ja suvikõrvits. Küpseta veel 5 minutit.
4. Lisa riis:
   • Lisa Arborio riis ja sega korralikult läbi, et see imab keedumahla.
   • Vala juurde valge vein ja lase pidevalt segades aurustuda.
5. Risoto keetmine:
   • Lisa vahukulbide haaval kuum kanapuljong, pidevalt segades. Enne riisi lisamist oodake, kuni riis imab vedeliku. See võtab umbes 18-20 minutit.
6. Lisage kreemjas maitse:
   • Kui riis on keedetud ja kreemjas, eemaldage see tulelt ja lisage crème fraîche ja riivitud parmesan.
7. Maitsesta ja serveeri:
   • Soola, pipar ja sega hästi.
   • Serveeri kohe, soovi korral kaunista värske peterselliga.

Video :

Näpunäited ja variatsioonid:

• Erinevaid seeni : Maitsete intensiivistamiseks kasutage metsaseente segu.
• Taimetoitlane variant : jätke kana välja ja kasutage taimetoidu jaoks köögiviljapuljongit.
• Muud köögiviljad : Lisage herneid või spinatit, et naudinguid varieerida.
• Täiendav aroom : Lisage näpuotsatäis safranit või kurkumit eksootilise puudutuse saamiseks.

Miks valida see retsept külmkuivatatud roogade asemel?

THE külmkuivatatud toidud sageli puudub maitse ja värskus. Seda omatehtud risotot valmistades kontrollite koostisosi ja naudite autentseid maitseid. Lisaks kombinatsioon kana, seened ja suvikõrvits pakub tasakaalustatud ja toitvat rooga.